オリーブリーフパウダー

太陽の光をたっぷり浴びたオリーブの葉をまるごとパウダーにしました。
九州産のオリーブの葉を使用してます。

近年の研究でオリーブの葉には、果実よりもはるかに多くのポリフェノールが含まれていることが分かりました。
葉のエキスに含まれるポリフェノール群は、赤ワインの2.2倍、緑茶の3.3倍にもなるそうです。（国民生活センター調べ）
特に注目されているのはオレウロペインというポリフェノール。
非常に優れた抗菌・抗酸化作用を持っているとされています。さらに殺菌・解熱作用があるヒドロキシチロソールというポリフェノールも含まれています。また果実と同様に鉄分、カルシウム、ビタミンE、オレイン酸、エレノール酸なども多く、オリーブの葉はまさに天然成分の宝庫だと言えるでしょう。